Guía del Ramón Allones No.1: historia, sabor y maridaje cubano

¿Qué es el Ramón Allones Allones No.1?

El Ramón Allones Allones No.1 fue un puro cubano de vitola Dalias (170 mm de largo por ring gauge 43) que formó parte de la producción regular de la marca desde antes de 1960 hasta su discontinuación en los años 70. Construido a mano en las fábricas habaneras, este formato esbelto representó una época dorada del tabaco cubano que hoy solo sobrevive en colecciones privadas y humidores de conocedores.

Historia del Allones No.1

Ramón Allones es una de las marcas más antiguas de Cuba, fundada en 1837 por el gallego del mismo nombre, quien además inventó la caja de madera decorada con lienzos litografiados que hoy conocemos como "dress box". El Allones No.1 surgió en ese contexto de innovación, consolidándose como una de las primeras vitolas de la línea regular antes de que la revolución transformara la industria tabacalera.

Durante la década de 1960, mientras muchas marcas sufrian cambios drásticos o desapariciones totales, el Allones No.1 mantuvo su lugar en el portafolio. Sin embargo, la racionalización de formatos que caracterizó los años 70 —cuando Cuba simplificó su catálogo para optimizar exportaciones— sentenció a esta Dalias. Su producción cesó sin fanfarria, convirtiéndolo en testimonio mudo de cómo era fumar un puro cubano antes de las homogeneizaciones posteriores.

Especificaciones técnicas

Notas de cata y perfil de sabor

Quienes han tenido la fortuna de fumar un Allones No.1 en condiciones óptimas describen una experiencia que ya no se replica en los formatos actuales de la marca. La Dalias, con su diámetro moderado y su longitud generosa, permitía un desarrollo de sabores en tres actos bien definidos.

El encendido revela notas de cedro húmedo y café tostado, ese perfil terroso característico de los Ramón Allones de la época. A medida que avanza la fumada —que puede extenderse cómodamente hasta los 90 minutos— emerge un corazón de cuero curtido, nuez moscada y un dulzor soterrado que recuerda al chocolate amargo. El final, siempre elegante, deja registros de pimienta negra y madera de ébano sin amargor excesivo.

La textura del humo es sedosa, caso láctea, con una combustión lineal que habla de la selección rigurosa de capas que se hacía entonces. La fortaleza se sitúa en el umbral medio-alto: exige atención pero nunca agresión.

¿Con qué maridar el Allones No.1?

Si por alguna razón encuentra uno de estos puros en una subasta o herencia —y confirme su autenticidad y conservación— el maridaje debe honrar su procedencia. En Colombia, tenemos opciones que dialogan bien con su perfil:

• Café del Huila: Un bourbon o caturra en método de goteo, sin leche, resalta las notas de cacao del puro sin competir con su cuerpo.
• Ron Dictador 20 años: El dulzor del roble colombiano y las especias de su añejamiento encuentran eco en el final picante del Allones No.1.
• Chocolate santandereano 70% cacao: La amargura controlada y el sabor a frutos secos del chocolate de la región complementan la nuez moscada del puro.

Evite los maridajes con bebidas carbonatadas o cítricas; la acidez rompería la coherencia de una fumada que debe ser meditativa.

¿Para quién es este puro?

El Allones No.1 ya no es un puro para fumar: es un puro para estudiar, coleccionar, preservar. Su valor radica en ser ventana hacia una manufactura que priorizaba la variedad de formatos sobre la eficiencia industrial. El coleccionista serio lo busca en cajas selladas; el curioso, en ejemplares sueltos bien conservados para una ocasión memorable.

Si usted disfruta los Ramón Allones actuales —especialmente la Specially Selected o la Gigantes— este formato le enseñaría de dónde viene esa tradición de sabores intensos en cuerpos contenidos. Pero advierto: probarlo es añorar algo que no volverá. Como dice un viejo dicho entre habaneros: "los puros muertos son los que mejor enseñan a fumar".